{"product_id":"lungo-einlegeblech","title":"Lungo Einlegeblech","description":"\u003ch3\u003eKurzinfos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas platzsparende Lungo Einlegeblech für den Lungo Garbehälter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualität: AISI 304 \/ CNS Edelstahlbehälter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaße Lungo Einlegeblech: 26,5 x 11,5 x 1,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Einlegeblech wird in den \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLungo \u003c\/span\u003eBehälter eingelegt (die Ecken passen in die Rundungen vom \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLungo \u003c\/span\u003eBehälter)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHitzebeständig und für alle Backofenarten und Kombidämpfer geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpülmaschinenfest (kann auch von Hand mit Edelstahlschwamm gereinigt werden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAchtung: Nicht geeignet für die Mikrowelle!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW​as bedeutet AISI 304 und gibt es Unterschiede in Qualität, Preis, Material und Anwendung?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Die AISI beschreibt nicht rostende, austenitische Chrom-Nickel-Molybdän-Stähle, die eine gute Beständigkeit in nicht oxidierenden Säuren und chlorhaltigen Medien aufweisen​. E​in Großteil der ​Behälter und Bleche​ in den heutigen Profiküchen, sind aus Edelstahllegierungen​ gefertigt. Einige der Gründe für diese Wahl sind Hygiene, Langlebigkeit, Festigkeit, 100%ige Recyclebarkeit und einfache Reinigung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt jedoch viele verschiedene Edelstahlsorten, daher folgt eine kurze Erläuterung der beiden gängigsten Edelstahlsorten, die im Gastgewerbe und Haushaltsküchen verwendet werden. Die häufig verwendete Abkürzung AISI steht für “American Iron and Steel Institute” und ist ein amerikanischer Standard, der die Qualität von Edelstahl angibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAISI 3​0​4 – WEIT VERBREITET IN DEN BESSEREN PROFIKÜCHEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl AISI 3​104, der auch als Edelstahl 18\/10 bezeichnet wird, ist teurer als AISI 430. Die Legierung besteht aus 18% Chrom und 8% bis 12% Nickel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Zusammensetzung macht es viel haltbarer und korrosionsbeständiger. Diese Art von rostfreiem Stahl ist nicht magnetisch​ und kann in Spülmaschinen bedenkenlos gereinigt werden. Das Reinigen mit einem Edelstahlschwamm ist möglich und tagtäglich üblich in Küchen dieser Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAISI 430 – GÜNSTIGSTE EDELSTAHLLEGIERUNG ​(​​Recyclingstahl​)​\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWird von uns nicht verkauft!​\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer rostfreie Stahl AISI 430, auch bekannt als rostfreier Stahl 18\/0, ist eine der häufigsten Zusammensetzungen von rostfreiem Stahl, der in der Gastronomie verwendet wird. Die Legierung besteht aus 18% Chrom und 0% Nickel. Dies ist eine kostengünstige Zusammensetzung aus​ rostfreiem Stahl und auch für den Einsatz in der Gastronomie geeignet. Dieser Stahl ist auch bekannt unter Recyclingstahl​.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Festigkeit ist für den Küchenbereich die Selbe​. ​Optisch verlieren diese Behälter aus Recyclingstahl nach kurzer Anwendung den polierten Spiegelglanz und erscheinen matt und rau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer eingearbeitete Recyclingstahl ist auch zu erkennen. Es kann auch zu kleinen Einschlüssen von Fremdmaterial führen oder zu Fleckenbildung von Flugrost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung und Tipps\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei der Lagerung von Fleisch und Fisch im Kühlschrank ist ein Einlegeblech ideal, so kann der Zellsaft abtropfen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zum Entfrosten von tiefgekühlten Lebensmitteln ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Dampfgaren werden Einlegebleche dann verwendet, wenn das Gargut nicht im Sud oder Fond liegen soll. Z. B. bei Lachsfilet, wenn die Soße unter dem Fisch zubereitet wird, bei Schinken, Selchroller, Würste oder einfach zum Abstellen von heißem Kochgeschirr als Unterlage in der Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmet Leasing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43939509272841,"sku":"1012","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0660\/0389\/4537\/products\/bleche-lungo-einlegeblech_4.png?v=1704967825","url":"https:\/\/gourmet-leasino.shop\/products\/lungo-einlegeblech","provider":"Gourmet Leasing Franz Stolz","version":"1.0","type":"link"}